La col de Saboya , también conocida como col rizada, es típica de las regiones costeras del Mediterráneo y del Atlántico, pero también se cultiva en la zona norte de Italia. Se diferencia de la coliflor no solo por su sabor y color, sino también porque se caracteriza por tener hojas arrugadas y nervadas de color verde oscuro. Es rico en propiedades beneficiosas y nutrientes , pero ¿seguro que los conoces todos?
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La col de Saboya es una verdura de hoja, apta para el cultivo en los meses de invierno, fácil de cultivar, con los cuidados adecuados. No debe faltar en tu dieta por varios motivos, todos unidos por el excelente efecto que produce en nuestro organismo.
Alivia los dolores articulares; de hecho, la hoja se caracteriza por propiedades antiinflamatorias . Permite al organismo evitar situaciones de degeneración, especialmente de los bronquios y pulmones. Favorece la circulación sanguínea, por lo que se recomienda en casos de enfermedades cardíacas , flebitis y varices.
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Es rico en vitaminas de los grupos A, C y K, contiene sales minerales y hierro, potasio, fósforo y calcio. La vitamina K ayuda especialmente en los procesos de coagulación sanguínea. Además, es rico en azufre, y a este elemento se debe el fuerte olor que se desprende durante la cocción de esta verdura.
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Gracias a la presencia de sulforafano, un potente antioxidante, ayuda a controlar y prevenir el cáncer. También es laxante por la presencia de fibras, que regulan el correcto funcionamiento del tracto intestinal. Aunque es una verdura baja en calorías, aun así da una agradable sensación de saciedad.
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Por este motivo se recomienda para todo tipo de dietas, especialmente para aquellas que quieran adelgazar. Por último, versa también puede resultar útil en enfermedades de la piel, como el herpes zóster, ya que favorece la revitalización de los tejidos. En definitiva, no puedes prescindir de él, llévalo a la mesa y cuídalo en tu jardín, así te beneficiarás de sus propiedades.