Menos conocida que la común, la albahaca morada es una variedad que se utiliza sobre todo para dar color a algunos platos. Además de tener un color diferente, la albahaca morada se puede distinguir de la verde por sus hojas arrugadas.
La albahaca morada tiene un aroma que se asemeja vagamente al del clavo, y sólo las hojas de la planta se utilizan para condimentar platos como ensaladas o preparaciones a base de carne.
La albahaca morada tiene propiedades digestivas, capaces de contrarrestar las náuseas y los mareos y prevenir la formación de gases intestinales. Es diurético y ayuda a aliviar los trastornos de riñón y vejiga.
Este tipo de albahaca también contiene estragol, eugenol y timol que, además de aportar a la planta su aroma clásico, también tienen propiedades antioxidantes.
La albahaca morada también ayuda a aliviar calambres, dolores reumáticos y musculares. Si se macera en alcohol durante una semana, el resultado puede utilizarse para aliviar el dolor.