¡Los jardineros de las regiones cálidas se regocijan! Si bien las berenjenas son difíciles de cultivar en regiones más frías, prosperan en climas cálidos. Aprende a cultivar berenjenas y lleva esta hermosa fruta (sí, la berenjena es una fruta) a tu jardín y a tu mesa.
Descubre a continuación 8 secretos que debes saber a la hora de cultivar berenjenas:
1. Elige el mejor lugar para cultivar berenjenas.
La berenjena prefiere un lugar muy soleado con suelo bien drenado y rico en materia orgánica.
Es importante alternar el lugar donde se plantan berenjenas y otros miembros de la familia de las solanáceas (por ejemplo, patatas y tomates) para prevenir y evitar plagas y enfermedades transmitidas por el suelo. Espere al menos dos años entre plantaciones de solanáceas.
Si las plagas o enfermedades han sido un problema en el pasado, intente cultivar berenjenas en contenedores. Las berenjenas crecen muy bien cuando se cultivan en macetas grandes.
2. Elija una variedad de berenjena que se adapte a sus necesidades
Las variedades de berenjena varían en tamaño, forma, color y tiempo de maduración.
Las berenjenas globo o las berenjenas americanas tienen frutos ovalados grandes, tradicionalmente de color púrpura o blanco. Crecen mejor en climas más cálidos.
Las berenjenas japonesas tienen frutos largos y delgados que maduran rápidamente, lo que las convierte en una buena opción para zonas más frías.
Las berenjenas de frutos pequeños (como Indiana y Favola) son más compactas y perfectas para espacios o contenedores pequeños.
Existen muchas variaciones para divertirte con formas y colores.
3. Comience a sembrar berenjenas en el interior a partir de semillas o compre plántulas injertadas.
Las berenjenas crecen mejor cuando se plantan al aire libre a partir de trasplantes en lugar de semillas. Comience a sembrar berenjenas en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada de primavera. Las semillas germinan en 7-14 días. Las semillas de berenjena duran hasta 4 años. Las semillas de berenjena están disponibles en muchos sitios de Internet.
Debido a que las berenjenas son susceptibles al shock del trasplante, comience a sembrar en contenedores más grandes de 8 cm y deje que las plantas se endurezcan antes de plantarlas en el jardín.
4. Plante berenjenas en el momento adecuado
Las berenjenas prefieren el clima cálido, así que no las siembre hasta que las temperaturas sean más cálidas en la primavera. Plante las plántulas de berenjena en el jardín cuando la temperatura del suelo sea de al menos 21 °C (la mejor manera de verificar la temperatura del suelo es con un termómetro de suelo), las temperaturas diurnas sean de al menos 21 °C y las temperaturas nocturnas sean superiores a 10 °C. .
Separe las plantas a una distancia de 45 a 60 cm.
5. Cuida las plantas durante toda la temporada:
proporciona a las berenjenas humedad constante, pero asegúrate de que la tierra no se encharque. Si la berenjena no se riega lo suficiente, los frutos se vuelven pequeños y amargos.
Las berenjenas también necesitan alimento para prosperar. Alimente la planta con emulsión de pescado o té de compost al menos una vez al mes.
Las berenjenas son autofértiles pero se benefician enormemente de la polinización de las abejas.
Retire las hojas marchitas y plante estacas o enrejados según sea necesario si ve que la planta se inclina.
6. Cuidado con los parásitos
Los escarabajos pulgas, los pulgones y los escarabajos de la patata de Colorado son plagas comunes de las berenjenas. Utilice cobertores de hileras para disuadirlos hasta que las plantas sean lo suficientemente grandes como para sufrir una pequeña cantidad de daño. Si las plagas son persistentes, deje las cubiertas de las hileras durante la temporada de cosecha.
7. Coseche las berenjenas en el momento adecuado
Las bayas saben mejor y una recolección frecuente conduce a mayores rendimientos. Los tallos de las berenjenas son quebradizos, así que ten cuidado. Para cosechar, corte la fruta con el tallo aún adherido. Algunos consejos para saber si la fruta está lista para cosechar, ya sea muy madura, poco madura o demasiado madura.
– Si al presionar no se ven huellas dactilares, el fruto está inmaduro.
– Si la huella del pulgar desaparece después de apretar, la cáscara es clara y brillante, la fruta está firme y pesada para su tamaño, entonces la fruta está madura. Los frutos son tiernos, de mejor sabor y con semillas pequeñas.
– Si después del prensado queda la huella del pulgar y la piel está opaca, la fruta está demasiado madura. El fruto será más amargo, con semillas grandes y cáscara demasiado dura.
8. No dejes que se desperdicie la cosecha de berenjenas.
La berenjena no se congela o no se congela bien. Es mejor consumir las berenjenas uno o dos días después de la cosecha. No guardes las berenjenas en el frigorífico, sino en un lugar fresco, húmedo y bien ventilado.
Naturalmente baja en calorías pero rica en fibra, la berenjena se puede asar, freír, empanizar, asar, hornear o saltear. La berenjena también es un excelente sustituto de la carne y una parte esencial de la cocina italiana. Hay varios platos que contienen berenjena. Intente agregar esta fruta versátil a sus recetas favoritas o agréguela a tortillas o como aderezo de pizza.