Los brotes de soja no sólo son versátiles sino también nutritivos. Añaden un sabor crujiente y saludable a ensaladas, salteados y sándwiches. Si bien puedes comprarlos fácilmente en la tienda, cultivar brotes de soja en casa usando botellas de plástico es una forma accesible y gratificante de asegurar un suministro fresco de estas nutritivas verduras.

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Materiales que necesitarás:

  • Judías verdes (las judías mungo son ideales para germinar).
  • Agua tibia
  • Tres botellas de plástico grandes (de al menos 5 litros cada una).
  • Una botella más pequeña para ayudar con la distribución de semillas.
  • Un taladro o un objeto punzante para hacer agujeros en las tapas de las botellas.
  • toallas
  • Un cuchillo o tijeras para cortar botellas.

La guía paso a paso:

1. Prepara los frijoles:

Comience tomando un bol y colocando las judías verdes en él. Asegúrese de limpiarlos y enjuagarlos bien. Luego, agrega agua tibia al recipiente, asegurándote de que los frijoles queden completamente cubiertos. Mézclalos suavemente para asegurarte de que estén bien humedecidos. Déjalos en remojo durante unas cuatro horas. Este período de remojo ayuda a iniciar el proceso de brotación hidratando los frijoles.

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2. Preparación de la botella:

Mientras se remojan los frijoles, puedes preparar las botellas de plástico grandes. Deberá crear agujeros en las tapas de las botellas para permitir una aireación adecuada. Utilice un taladro o un objeto afilado para hacer pequeños agujeros en las tapas. Estos agujeros asegurarán la circulación del aire, que es esencial para el crecimiento de los brotes.

3. Distribuya los frijoles:

Una vez que los frijoles se hayan remojado durante el tiempo requerido, toma una botella más pequeña y corta la parte superior para crear un embudo. Este embudo facilitará la transferencia de los frijoles a las botellas grandes. Vierta con cuidado los frijoles remojados en las botellas grandes, distribuyéndolos uniformemente en los tres recipientes.

4. Cubrir con Gorros y Toallas:

Después de distribuir uniformemente los frijoles, tape las botellas grandes. Para crear un ambiente oscuro y húmedo para los brotes, cubre las botellas con toallas. Mantenga las toallas ligeramente húmedas rociándolas ligeramente con agua. Esto ayudará a mantener las condiciones deseadas para el crecimiento de los brotes.

5. Riego y Drenaje:

Durante los próximos cuatro días, deberás cuidar tus brotes. Riega los frijoles tres veces al día, asegurándote de que reciban suficiente humedad para un crecimiento saludable. Riega cada sesión durante unos cinco minutos. Después de cada riego, vuelva a colocar las tapas de las botellas y déles la vuelta. Esto permitirá que se escurra el exceso de agua, asegurando que los brotes no se encharquen. Recuerda volver a tapar los biberones con toallas después de cada sesión para mantener la oscuridad deseada.

6. Coseche sus brotes:

Después de cuatro días de cuidado cuidadoso, sus botellas de plástico estarán llenas de brotes de frijol blancos y regordetes. Para cosecharlos, abra con cuidado las botellas, teniendo cuidado de no dañar los delicados brotes. Una vez que hayas retirado los brotes de las botellas, enjuágalos bien antes de agregarlos a tus platos favoritos.

Cultivar brotes de soja en casa a partir de botellas de plástico es un proceso sencillo y gratificante. Si sigue estos sencillos pasos, podrá disfrutar de un suministro fresco de brotes llenos de nutrientes en tan solo unos días. Con su textura crujiente y valor nutricional, los brotes de soja de cosecha propia sin duda realzarán sus creaciones culinarias y le brindarán una satisfactoria sensación de logro. ¡Feliz brote!