A menudo utilizamos cebolleta y puerro en la cocina, pero ¿cuántas veces los hemos confundido y nos hemos dicho que de todos modos había poca diferencia ? Sin embargo, estos dos alimentos tienen algunas diferencias. El puerro es una planta herbácea que tiene un sabor parecido al de la cebolla, lo usamos como condimento, y se utiliza la parte blanca , es decir la final, mientras que la parte verde de la punta es muy oscura. Es unVerdura rica en agua y sales minerales, además de fibra y vitaminas. Ayuda a reducir el colesterol y los problemas cardiovasculares. Si hablamos de cebolleta, esta última es una variedad de cebolla más pequeña , tiene una vida útil más corta y se recolecta cuando el bulbo aún no está bien formado. Pero, concretamente, ¿ en qué se diferencian estas dos verduras ?
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Cebolleta tierna o puerro, cómo y cuándo usarlos
Estas dos verduras las utilizamos para darle más sabor a nuestros platos, ambas pertenecen a la familia de la que procede la cebolla, y se remontan a la época del antiguo Egipto . Las propiedades que los caracterizan tienen diferentes finalidades y utilidades.
Una de las primeras diferencias es que la parte comestible de las cebolletas es sólo el bulbo. La del puerro, en cambio, se sitúa en la parte inferior del tallo. Por no hablar de la forma, la cebolleta es una cebolla blanca pequeña y también se caracteriza por sus raíces en la base .
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Aunque el sabor es muy similar, su uso en la cocina está pensado para fines diferentes. Las cebolletas constituyen , si se cocinan, una auténtica guarnición, mientras que los puerros se utilizan más como condimento en sopas, para dar sabor a algunos segundos platos o incluso para hacer más sabrosas las guarniciones, como las setas.
Tienen muy pocas calorías, por tanto, excelentes para cualquier dieta , y al igual que el puerro, la cebolleta también es rica en agua, sales minerales , calcio y magnesio. También tienen en común los efectos beneficiosos que liberan a nuestro organismo y organismo. De hecho, ingerirlos permite disfrutar de todas las propiedades naturales que los caracterizan .
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Comparten propiedades antisépticas y laxantes , más aún si se consumen crudas y sin otros condimentos. De hecho, se sabe que al calentar los productos estos pierden parte de su eficacia. Algunas recetas ricas con estos productos son realmente fáciles de hacer.
Puedes cortar el puerro en rodajas y guisarlo en una sartén con mota o tocino, y luego combinar el resultado con quesos u otras verduras como el calabacín. Si, por el contrario, lo fríes en una sartén y luego le añades las setas, obtendrás una guarnición deliciosa, con un plus extra que aporta la presencia del puerro.
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Sin embargo, con cebolleta puedes crear una guarnición ligera pero sabrosa . Pela y lava las cebolletas, divídelas en cuatro partes a lo largo , si no son muy grandes también puedes dividirlas solo en dos. Colóquelos en una bandeja para horno y espolvoree con pan rallado, sal y hierbas, mezcle con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cocinar en horno estático durante 30 minutos a 180 grados, colocar el molde en la parte baja del horno y una vez dorados estarán listos para servir. Por lo tanto, estas dos verduras tienen similitudes y diferencias, lo seguro es que ambas son deliciosas y perfectas aliadas en la cocina.