A pesar de ser una planta tropical, el jengibre se puede cultivar en cualquier clima, tanto en interior como en exterior . Esta planta puede alcanzar un metro y medio de altura, vivir hasta 5 años y garantizarnos un suministro constante de jengibre.
Para empezar necesitas una raíz de jengibre orgánica . Es importante que sea orgánico, las raíces « convencionales » muchas veces son tratadas con productos químicos que impiden su brotación.
Remoja la raíz en agua tibia durante 24 horas. Si es posible, incluso antes de sumergirlo, déjelo cerca de una ventana, expuesto a la luz solar directa, durante varias semanas. Aunque este último paso no es necesario, el sol estimula la formación de brotes.
Pasadas las 24 horas, podrás plantar el jengibre con los brotes hacia arriba . Para empezar, usa una maceta poco profunda, el jengibre crece horizontalmente, así que asegúrate de que sea lo suficientemente ancha.
Utilice un suelo fértil, preferiblemente enriquecido con compost. Asegúrese de que los brotes apunten hacia arriba y cerca de la superficie.
El jengibre puede tardar de 2 a 4 semanas en comenzar a brotar. Lo ideal es guardar el jarrón en un lugar cálido, entre 24 y 27 grados. La tierra para macetas debe estar húmeda, pero no demasiado.
Pasados unos meses, cuando el jengibre ya se haya convertido en planta, puedes empezar a cosechar las raíces que se encuentran a los lados de la maceta. Use sus dedos para desenterrar un trozo de rizoma, corte un trozo pequeño con un cuchillo afilado y luego agregue tierra nueva para cubrir el área.
De esta manera, es posible seguir cosechando jengibre durante años.