A pesar de ser una planta tropical, el jengibre se puede cultivar en cualquier clima, tanto en interior como en exterior . Esta planta puede alcanzar un metro y medio de altura, vivir hasta 5 años y garantizarnos un suministro constante de jengibre.
Para empezar necesitas raíz de jengibre orgánica . Es importante que sea orgánico, las raíces « convencionales » suelen ser tratadas con productos químicos que impiden la brotación.
Remoja la raíz en agua tibia durante 24 horas. Si es posible, antes de sumergirlo déjalo cerca de una ventana, expuesto a la luz solar directa, durante varias semanas. Aunque este último paso no es necesario, el sol estimula la formación de brotes.
Pasadas las 24 horas, podrás plantar el jengibre con los brotes hacia arriba . Para empezar, utiliza una maceta poco profunda, el jengibre crece horizontalmente, así que asegúrate de que sea lo suficientemente ancha.
Utilice tierra fértil, preferiblemente enriquecida con compost. Asegúrate de que los brotes estén hacia arriba y cerca de la superficie.
El jengibre puede tardar de 2 a 4 semanas en comenzar a brotar. Lo ideal es guardar el jarrón en un lugar cálido, entre 24 y 27 grados. La tierra debe estar húmeda, pero no demasiado.
Después de unos meses, cuando el jengibre ya se haya convertido en una planta, puedes comenzar a recolectar las raíces que se encuentran en los lados de la maceta. Use sus dedos para desenterrar un trozo de rizoma, corte un trozo pequeño con un cuchillo afilado y luego agregue tierra nueva para cubrir el área.
De esta manera es posible seguir cosechando jengibre durante años.