Cultivar hongos a partir de las sobras puede ser una forma fascinante y sostenible de disfrutar estos hongos únicos en casa. Aquí hay una guía completa para propagar y cultivar hongos, con especial énfasis en el uso de hongos comprados en tiendas y sus sobras:

Elige tus setas

  • Variedades: Los hongos ostra se encuentran entre los mejores para el cultivo doméstico debido a su adaptabilidad y facilidad de cultivo. Sin embargo, puedes experimentar con diferentes tipos de hongos según tus preferencias y disponibilidad.
  • Fuente: Opte por hongos orgánicos comprados en la tienda para garantizar la mejor calidad y salubridad para la propagación.

Comprender la propagación de hongos

  • Ciclo de vida: Los hongos en la naturaleza comienzan con esporas en las branquias, que deben aterrizar en una superficie adecuada para germinar y convertirse en micelio. Esta red micelial forma en última instancia el hongo reconocible.
  • Propagación comprada en tiendas: a diferencia del crecimiento natural, el nuevo crecimiento de los hongos a partir de tallos comprados en tiendas es más rápido porque no hay necesidad de depender de las esporas. El micelio que se encuentra en los tallos se puede utilizar para crear clones comestibles de los hongos originales.

Preparándose para el crecimiento

  • Ropa de cama: Utilice paja como material de cama. Déjalo en remojo durante unos días y luego úsalo como capa para tu medio de cultivo. También se pueden utilizar otros materiales como cartón triturado.
  • Extremos de champiñones: corte los extremos de champiñones ostra saludables u otras variedades en trozos pequeños. El mejor tamaño para el crecimiento es de unos 6 mm.

Entorno de crecimiento

  • Temperatura y luz: Proporcione un ambiente oscuro con temperaturas entre 18 y 23 grados centígrados.
  • Humedad: Mantenga el medio y el micelio húmedos. Rocíe el medio cuando parezca que se está secando.

cosecha

  • Marco de tiempo: El micelio debería estar listo para dar fruto después de aproximadamente dos a cuatro semanas. Puedes esperar cosechar tus hongos en unos 19 días.

Uso de impresiones de esporas: para un enfoque más científico, cree impresiones de esporas de las tapas de los hongos utilizando papel de aluminio esterilizado. Este método requiere paciencia y un ambiente limpio y sin corrientes de aire, ya que las esporas se recolectan durante un período de 24 a 36 horas.
Medio de crecimiento: Dependiendo del tipo de hongo, se pueden utilizar diferentes medios de crecimiento, como astillas de madera, aserrín o tierra para macetas normal. Riega el medio elegido y esparce las esporas o micelio por la superficie.
Kits de hongos: para principiantes o aquellos a quienes el proceso les resulta complicado, los kits de hongos listos para usar son una opción conveniente. Estos kits suelen implicar rociar un bloque con micelio diariamente durante aproximadamente dos semanas.
Otras consideraciones
Compostaje con hongos: Cultivar hongos en pilas de abono, como con folletos, puede ayudar a acelerar el proceso de compostaje y proporcionar una producción de hongos comestibles.
Cultivo en troncos: Para variedades como el shiitake, utilizar troncos como sustrato puede resultar eficaz. En este método, los troncos de los árboles se inoculan con huevas de hongos y se sellan con cera.
Cultivo de hongos en una pila de abono
Si sigue estos pasos y mantiene las condiciones de cultivo óptimas, podrá cultivar con éxito sus propios hongos a partir de restos en casa, convirtiendo los desechos en una cosecha valiosa y deliciosa. Este método no sólo proporciona una fuente sostenible de alimento, sino que también añade un elemento interesante a la jardinería doméstica.