Los plátanos son más que un simple y práctico refrigerio. Ocultan un secreto menos conocido en sus haces de floema, comúnmente conocidos como partes fibrosas o « hilos de plátano ». Estos hilos, a menudo desechados, no sólo son comestibles sino que también están llenos de nutrientes.
¿Qué son los haces de floema?
Los haces de floema son piezas fibrosas adheridas a la parte interna de la cáscara del plátano. Corren a lo largo del plátano y son responsables de transportar nutrientes por toda la fruta a medida que crece. En el mundo botánico, estos se conocen como « paquetes de floema ».
El valor nutricional de las hebras de plátano
Aunque a menudo se pasa por alto, los haces de floema son una fuente inagotable de nutrición. Son ricos en:
- Potasio : Esencial para mantener la presión arterial normal y la función cardíaca.
- Fibra : Ayuda en la digestión y ayuda a mantener un intestino sano.
- Vitamina A : Importante para la visión, el sistema inmunológico y la reproducción.
- Vitamina B6 : Vital para la salud del cerebro y la creación de neurotransmisores.
Por qué no deberías eliminarlos
A pesar de su sabor poco atractivo, los manojos de floema de los plátanos son completamente seguros para comer. Al consumir estos hilos, no solo minimiza el desperdicio sino que también maximiza los beneficios nutricionales de la fruta. A diferencia de la práctica común de eliminarlos, consumir todo el plátano puede mejorar la ingesta dietética de vitaminas y minerales esenciales.
Los beneficios para la salud de los plátanos demasiado maduros
Las investigaciones indican que los plátanos demasiado maduros, caracterizados por sus manchas marrones, son aún más beneficiosos. Estos plátanos contienen niveles más altos de antioxidantes y tienen un componente conocido por combatir las células cancerosas. Además, su mayor contenido de potasio es excelente para regular la presión arterial.
Los plátanos, incluidos sus paquetes de floema a menudo ignorados, son una fruta rica en nutrientes que puede contribuir significativamente a una dieta saludable. La próxima vez que peles un plátano, piénsalo dos veces antes de desechar esos hilos. Aceptar la fruta entera, especialmente cuando está demasiado madura, puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud, desde reducir el riesgo de cáncer hasta controlar la presión arterial. ¡Apreciemos los plátanos en su totalidad por las maravillas nutricionales que son!