La mermelada de limón es una explosión de sabor y frescura que trae el calor del verano a un tarro. Preparar mermelada de limón casera es una experiencia gratificante y permite disfrutar de un producto genuino, libre de conservantes y aditivos.
En este artículo te guiaremos paso a paso en la preparación de una irresistible y sabrosa mermelada de limón .
- La elección de los ingredientes.
Para obtener una mermelada de limón de alta calidad, la elección de los ingredientes es fundamental. Asegúrese de seleccionar limones orgánicos, preferiblemente no tratados con pesticidas o químicos. La frescura de los limones es fundamental, ya que influye mucho en el sabor y las propiedades organolépticas de la mermelada.
- Lavado y preparación de limones
Antes de usar limones, lávelos bien con agua corriente para eliminar la suciedad o los residuos de pesticidas. Después de eso, séquelos suavemente con una toalla. Use un rallador para quitar solo la ralladura de los limones, evitando incluir la parte blanca, que podría amargar la mermelada.
- Corte de limón y extracción de jugo.
Una vez preparadas las ralladura, corta los limones por la mitad y exprímelos para extraer el jugo. Un consejo: para facilitar la extracción del jugo, puedes hacer rodar los limones sobre una superficie dura presionándolos ligeramente con la mano.
- Preparación del compuesto
En una cacerola grande, combine las cáscaras ralladas, el jugo de limón recién extraído y el azúcar. La cantidad de azúcar depende de tu gusto personal y de la cantidad de limones que uses, pero generalmente se usa una proporción de 1:1 (1 parte de azúcar por 1 parte de jugo de limón). Mezcle suavemente y deje reposar la mezcla durante unos 30 minutos, para que los ingredientes se mezclen.
- Horneando
Encienda la estufa a fuego medio y hierva la mezcla de limón y azúcar. Durante la cocción, remover de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla. Deje que la mermelada se cocine hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia deseada. Para probar la consistencia, puede colocar una pequeña cantidad de mermelada en un platillo frío; si se forma una película gruesa en la superficie, la mermelada está lista.
- almacenamiento
Mientras la mermelada aún está caliente, viértela en frascos especiales de vidrio esterilizados y séllalos herméticamente. Deje que los frascos se enfríen boca abajo para crear un vacío natural, lo que ayudará a conservar la frescura de la mermelada. Guarde los frascos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Elaborar una deliciosa mermelada de limón casera es una satisfactoria experiencia culinaria que te permitirá disfrutar del auténtico sabor y aroma de los limones.
Siguiendo estos sencillos pasos y utilizando ingredientes de calidad, podrás crear una mermelada que hará especiales tus desayunos, meriendas y postres caseros.