La canela es una especia deliciosa y muy utilizada en la cocina, especialmente en la preparación de postres. Sin embargo, rara vez se cultiva en interior, aunque su árbol necesita pocos cuidados, puede vivir tanto en exterior como en interior y se adapta fácilmente a una simple maceta.
El canelo puede alcanzar una gran altura, pero se puede lograr que se mantenga en una altura aproximada de 1,5 metros, ideal para espacios domésticos. A continuación te explicamos cómo cultivar canela en casa .
Puedes cultivar canela a partir de semillas o esquejes. En el último caso, es necesario tomar una rama sana de otro árbol y hacer que produzca raíces. Si opta por utilizar semillas, deberá obtenerlas de árboles maduros y sanos, colocarlas en un recipiente con tierra para macetas, dejarlo en un lugar sombreado y regar regularmente.
Al cabo de unos 4 meses se trasplantarán las plántulas a una maceta más grande, que será la definitiva. Coloca la maceta en un lugar cálido, donde pueda recibir luz pero no sol directo. Asegúrate de que la tierra esté siempre húmeda, sin regar en exceso.
La primera cosecha se puede realizar a los dos años. Será necesario podar el árbol para evitar que crezca demasiado.
Para cosechar canela es necesario cortar las ramas una vez que alcancen los 3 centímetros de diámetro y un color morado. Debes cortarlos a unos 5 centímetros del tronco principal.
Para utilizar canela es necesario quitarle la corteza, que es la única parte comestible. También puedes hacerlo dejando las ramas en remojo durante unas horas.